Assiette de nourriture
À la carte

Nos suggestions de plats à la carte

Chefadom propose à ses clients, particuliers comme professionnels, une multitude de plats à la carte, tous aussi savoureux les uns que les autres. Nous mixons notre talent à des recettes précises et des produits choisis avec soin pour vous offrir de la qualité avant tout. Contactez-nous pour en savoir plus !

Hors d'oeuvres

  • Foie d'oie poêlé sur une tranche de pain d'épice accompagné d'un crumble aux poires et spéculoos
  • Brochette de lotte et gambas sur un lit de linguine à l'encre de seiche agrémentée d'un jus de moule au safran
  • Carpaccio de "Cecina De Leon" accompagné de sa salade de roquette et "Parmiggiano Reggiano" affiné 24 mois, le tout soutenu par une huile de truffe blanche
  • Planche d'"Iberico Bellota Domecq", accompagné d'une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure et de grissini
  • Carpaccio de noix de St Jacques au sel rose de l’Himalaya servi avec une gelée fraîche aux concombres et sa salade folle
  • Tartare de saumon mariné au dyle servi sur une anchoïade aux pignons de pin et noix de pecans

Plats

  • Dos de Cabillaud en croûte d'herbes servis avec une légère sauce aux petits pois, tomates confites et spaghettis de courgettes
  • Contre-filet de Charolais "dry aged" accompagné d'un écrasé de pomme de terre à la truffe et d'une poêlée de légumes du potager
  • Filet pur de veau mariné à la vanille sur lit de girolles accompagné de pommes "pont neuf" et d'un jus de romarin
  • Carré d'agneau de pré salé et son jus, purée de pommes de terre douces et une cassolette de navets et carottes des sables cuits à l'étuvée
  • Filet de biche accompagné de sa poêlée de champignons des bois, son jus de gibier, sa mousseline de potirons et son émulsion de topinambours
  • Darne de saumon grillée accompagnée de ses frites fraîches, ses légumes de saison vapeurs et sa sauce béarnaise maison
  • Steak de thon rouge mi-cuit servi avec sa sauce au citron et ses asperges vertes sautées
  • Tartare de Filet pur Irlandais à la truffe noire rappée, salade de légumes croquants et frites fraîche maison

Desserts

  • Délice de chocolat et agrume
  • Tiramisu au citron et limoncello maison
  • Charlotte aux poires et 4 épices revisité
  • Diplomate aux fraises et liqueur d'orange maison

Fromages de créateurs

  • Camembert affiné au calvados
  • Brillat Savarin truffé aux trompettes de la mort
  • Brie de Meau à la truffe noire
  • Et bien d'autres...

NB : Cette liste de suggestions est sujette à la disponibilité et à la saisonnalité des produits.

Chefadom vous inspire à travers ses suggestions de hors-d’œuvres, plats, desserts et fromages, mais est aussi ouvert à toutes vos demandes ! N’hésitez donc pas à nous en faire part afin que nous puissions déterminer ensemble la formule idéale pour votre événement privé ou professionnel.

Notre équipe est effectivement en mesure de concevoir un menu entièrement personnalisé en fonction de vos envies culinaires, en privilégiant toujours la qualité et la saisonnalité des produits nécessaires pour cuisiner ledit menu.

Découvrez nos services à destination des particuliers et des entreprises et consultez notre galerie pour voir une série de photos de nos mets cuisinés avec passion et talent.
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